Baldauf 1862 Meisterstück Hartkäse

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  • 250 Gramm
  • Laktose- und Glutenfrei
  • Ohne Gentechnik
  • Naturbelassene Rohmilch
  • Natürliche Rindenbildung durch Rotkulturen
  • Hartkäse aus Rohmilch

Beschreibung

BALDAUF 1862 Meisterstück – Hartkäse aus Rohmilch

1862 ist nicht nur irgendein Datum, sondern das Jahr, als Baldauf begann Käsegeschichte zu schreiben. In diesem Jahr hängte Martin Baldauf seine Hutfabrikantenkarriere an den sprichwörtlichen Nagel und gründete die Firma Baldauf, einen Großhandel für Käse- und Milcherzeugnisse im Allgäuer Goßholz.

Seitdem ist viel passiert und die Geschichte von BALDAUF hat viele Kapitel. Die große Konstante in all der Zeit ist die Liebe zum Käse. Inzwischen darf die Familie BALDAUF auf 157 Jahre Käsereihandwerk blicken, das damals wie heute nach alter Tradition und mit viel Herzblut betrieben wird.

Der goldgelbe 1862 trägt den Zusatz „Meisterstück“ weil er all das verkörpert, was über Generationen erprobt, gereift und verfeinert wurde. Der Hartkäse im Premiumbereich ist das schmackhafte Ergebnis von 5 Generationen Käsetradition.


Baldauf 1862 Meisterstück
Saftige Allgäuer Wiesen

Allgäu Milchkannen
Hartkäse aus leckerer Rohmilch

Allgäu Kuh
Glückliche Milchkühe im Allgäu

Aus frischer Heumilch, nach altem Rezept produziert, darf der 1862er in Kellern ruhen und mindestens 8 Monate seine essbare Naturrinde reifen lassen.

Milder als Alp- oder Bergkäse mit einer nussigen Note, die sich mit würzig-pikanten Aromen verbindet, wurde ihm von Käsegourmets schon “…ein Abgang, länger wie der eines guten Glases Rotwein“ attestiert.

Neugierig oder vielleicht sogar hungrig geworden? Am besten Du probierst dieses Stück Käsegeschichte einfach selbst. Als Schmankerl zum Brot, auf der Käseplatte oder im Gratin – unser 1862 ist ein Käse für jeden Geschmack.

Das BALDAUF Meisterstück wurde bei den 32. World Cheese Awards in Bergamo, Italien mit dem begehrten Preis für den besten deutschen Käse ausgezeichnet!

 

Zutaten

ROHMILCH (Heumilch g.t.S.)
Salz (ohne Jod)
KÄSEREIKULTUREN
Tierisches Lab

Der Käse ist gluten- und laktosefrei!

Nährwerte

per 100g
Brennwert 1700 kJ/ 410 kcal
Fett 36.4 g
- davon Gesättigte Fettsäuren 22.3 g
Kohlenhydrate < 0.1 g
- davon Zucker < 0.1 g
Eiweiß 27.2 g
Salz 1.5 g

Inhaltsstoffe

  • ROHMILCH (Heumilch g.t.S.)
  • Salz
  • Käsereikulturen
  • Tierisches Lab

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